Attività e Servizi

“Il medico del futuro non prescriverà farmaci, ma insegnerà ai suoi pazienti a prevenire le malattie e a curare l’ambiente, la dieta e altre cause delle stesse.” Thomas Edison

La consulenza consiste in una valutazione basata sui principi della filosofia macrobiotica e dell’energia del cibo. Ti dedicherai un po’ di tempo durante il quale mi esporrai i tuoi bisogni e le tue necessità in modo che ti possa aiutare a ricreare armonia ed equilibrio nel tuo stile alimentare. Ovviamente il percorso che intraprenderemo rispetterà le tue esigenze personali e sarà compatibile con eventuali terapie farmacologiche che tu stia già seguendo, dunque, ti chiederò di compilare e firmare due moduli-questionario in modo che io abbia ben chiare le tue caratteristiche personali.

Ti spiegherò come applicare i principi che informano la macrobiotica e la cucina macrobioveg, ti suggerirò dei rimedi fatti di soli alimenti naturali ma un po’ “speciali” per le proprietà che li contraddistinguono (ti suggerisco di leggere nel mio sito la parte che ho dedicato a questo argomento così avrai le idee più chiare) e delle ricette che potranno soddisfare i tuoi bisogni oltre ad alcuni piatti che trasformano e che nella macrobiotica sono definiti “curativi”. Vedremo insieme a quali alimenti potrebbe essere utile dare maggiore enfasi a tavola e quali, invece, evitare o ridurre e riceverai una guida base sulla quale troverai le informazioni per potere iniziare a sperimentare nel laboratorio macrobiotico.

Dopo la consulenza ti consegnero’ una guida alimentare contenente un diario che ti chiedero’ di compilare a casa annotando i tuoi pasti e le difficolta’ che hai eventualmente incontrato nell’utilizzare certi ingredienti o nel sostituire quelli che dovrai ridurre od evitare. Rimarremo in contatto, ovviamente, sarò a tua disposizione per qualsiasi chiarimento o suggerimento e potrai scrivermi per email. Ci rivedremo dopo circa 1 mese per aggiustare eventuali ulteriori cambiamenti nella scelta dei cibi e dei rimedi e per capire la tua situazione.

• a chi desidera avvicinarsi ad un’alimentazione naturale per mantenere il corpo disinfiammato
• a chi desidera o ha bisogno di disintossicare il corpo
• a chi vuole migliorare la salute
• a chi ha problemi di intolleranze o allergie
• alle persone che soffrono di celiachia
• a chi ha un’alimentazione sregolata e ha bisogno di una traccia per ritrovare equilibrio
• a chi ha fatto del cibo il suo peggior amico-nemico e soffre di anoressia o bulimia
• a chi desidera ritrovare il peso forma
• a chi desidera diventare vegetariano o vegano, ma non sa come fare
• a chi si interessa di alimentazione naturale e desidera creare una tavola della prevenzione
• a chi vuole imparare nuove ricette gustose ma sane per tutta la famiglia
• a chi desidera scoprire la visione energetica del cibo

Guarda sotto la voce Problematiche potrebbe aiutarti a comprendere per quali problemi troverai sostegno e comunque scrivimi o chiamami capiremo insieme se l’approccio alimentare possa esserti di aiuto per ottenere i benefici che desideri.

Il primo traguardo che potrai raggiungere sarà riuscire ad equilibrare e regolarizzare la tua alimentazione sulla base delle tue esigenze e ritrovare il tuo equilibrio fisico ed emotivo. Diventerai consapevole dell’energia del cibo e artefice del tuo benessere, riscoprirai la possibilità di recuperare le energie in modo naturale, di gestire meglio lo stress, le tensioni, i dolori; avrai padronanza del tuo corpo e delle tue emozioni, rivitalizzerai il tuo organismo laddove privo di energia e gestirai in modo sano il piacere della tavola. Intraprenderai il tuo percorso non da solo ma con una guida al tuo fianco che ti renderà più facile il cammino soprattutto in caso di dubbi. Con il passare del tempo anche i tuoi disturbi diventeranno meno invasivi e gli effetti collaterali dei farmaci che eventualmente assumi saranno compensati dalla tua alimentazione in modo da non avere carenze.

La Consulenza privata ha un costo di 82€

Per richiedere informazioni e prenotare la consulenza è necessario prendere appuntamento utilizzando il modulo contatti

Il fine perseguito dal corso è di scoprire l’energia del cibo per la cura della salute, per aiutare la guarigione e prevenire le recidive della malattia imparando nuove ricette sane ma gustose e golose, piatti curativi e rimedi naturali per la cura della famiglia. L’obiettivo è rivalutare l’alimentazione naturale attraverso gli occhiali magici della macrobiotica per comprendere l’importanza di una scelta consapevole del cibo e vivere in equilibrio ed armonia. La cucina proposta sarà quella energetica Macro Bio Veg, per scoprire che abbracciare uno stile alimentare salutare per prendersi cura di se e della famiglia non significa rinunciare al piacere. Durante le lezioni verranno elaborati menu equilibrati composti da ricette sfiziose e nutrienti, piatti curativi e rimedi naturali macrobiotici per la risoluzione dei più comuni malanni, per ritrovare forza e vitalità, per affrontare stress e insonnia, problemi digestivi quali colite, gastrite, pancia gonfia, reflusso, nausea nonché emicranie ricorrenti, fame eccessiva, voglia di dolce, stitichezza, raffreddore e tosse, influenza, stanchezza cronica, pressione alta, diabete, dolori, sindrome da agitazione nell’infanzia e così via, per imparare a convivere e ad affrontare allergie, intolleranze e celiachia

Le lezioni di cucina naturale energetica macrobioveg sono rivolte a tutta la famiglia, a chiunque voglia comprendere o approfondire il potere che ha il cibo sulla propria condizione di salute; a chi desidera imparare a cucinare pietanze sfiziose, saporite, buone e nutrienti e perché no dolci golosi ma anche tipologie di piatti curativi messi a punto nell’arco di secoli di studi e rimedi naturali per approcciare i più comuni disturbi; a chiunque desideri avvicinarsi ad una cucina naturale consapevole e voglia apprendere i fondamenti di quella energetica macrobioveg nonché le basi della filosofia macrobiotica funzionali al benessere fisico e mentale; ai vegetariani e ai vegani; alle famiglie che desiderano avvicinarsi ad una proposta di cucina consapevole e fare un’incursione nello sconfinato mondo del cibo green; a chi desidera scoprire come preparare piatti anche senza derivati animali sia possibile e divertente senza rinunciare al gusto; a chi desidera semplicemente arricchire la propria dispensa di ricette sane.

Le lezioni sono a doppio modulo.

I MODULO
Le lezioni verranno introdotte da un seminario di educazione alimentare sul rapporto cibo e salute. Approfondiremo le proprietà e l’energia degli alimenti ed i benefici della cucina naturale macrobiotica per la risoluzione e prevenzione di alcune patologie, cercheremo di comprendere insieme quali siano le loro cause secondo i principi che informano la macrobiotica, come curarle e prevenirle con l’alimentazione, i principi per creare piatti composti equilibrati e rispondenti alle esigenze personali, ad utilizzare la bussola yin e yang in cucina nella scelta degli alimenti e degli stili di cottura, le virtù dei cibi e dei condimenti “speciali” dai nomi un po’ strani che trasformano il nostro corpo. Approfondiremo quali siano gli alimenti da tenere sempre in dispensa per creare una dieta curativa e quali da ridurre o evitare in caso di problemi.

II MODULO
Durante la lezione pratica di cucina metteremo in pratica quanto appreso durante il seminario e scopriremo insieme ricette nuove sane ed equilibrate ma sfiziose e gustose, piatti curativi e rimedi naturali, nonché ricette della tradizione che sono state sacrificate al cibo fast food. Tutte le preparazioni saranno una chiave di lettura dei benefici della cucina naturale macro bio veg e ci divertiremo a prepararle insieme utilizzando gli occhiali magici dell’energia del cibo: con la bussola yin e yang che ci farà da guida capiremo come abbinare gli alimenti, quali stili di cottura prediligere e quali condimenti utilizzare di preferenza. Verranno anche elaborati piatti curativi e preparati rimedi naturali per prevenire e curare l’insorgenza di patologie o comunque, imparare a convivere serenamente con quelle di cui già si è affetti. In tal caso è consigliata anche una consulenza macro alimentare per ottenere una dieta e dei consigli mirati.

E’ previsto anche un Corso introduttivo di eduzione alimentare e cucina energetica macrobiotica per apprenderne le basi e approfondire il rapporto cibo e salute. Si svolgerà in due incontri all’esito dei quali si sarà in grado di mettere in pratica autonomamente i fondamentali di questo potente strumento anche a casa propria. Le lezioni possono essere individuali, su richiesta, o di gruppo nelle date che sono indicate nel calendario lezioni e che verranno aggiornate durante l’anno per qualche incontro extra ricco di novità. Sperimenteremo insieme tanti menu senza rinunciare a colori, profumi, sapori e gusto perchè anche l’occhio e la gola reclamano la loro parte! E uno degli insegnamenti della macorbiotica è varietà, dobbiamo bandire dalla tavola noia e monotonia. E’ possibile anche prenotare lezioni a domicilio.

Lezione 1

I Modulo: Come comporre un piatto composto equilibrato e sano: un nuovo modo per approcciare la tavola e variare l’alimentazione di tutta la famiglia senza rinunciare al piacere.

II Modulo: Piatto composto sano e nutriente ma sfizioso: la zuppa mignon per introdurre il pasto, il cerale, il legume, la verdura a foglia verde, tonda e radici, gli insalatini, le alghe, i condimenti in cottura e da tavola.

Lezione 2

I Modulo: Rafforzare la digestione: facciamo pace con la nostra pancia grazie agli alimenti e ai condimenti che la mantengono in salute.

II Modulo: La dieta che piace alla nostra pancia: ricette di tutti i giorni, i piatti curativi e i rimedi per rafforzare la digestione.

Lezione 3

I Modulo: Combattere la stanchezza, ritrovare forza e vitalità e affrontare i cambi di stagione
II Modulo: Ricette energetiche per ritrovare forza e vitalità: combattere la stanchezza con la forchetta.

Lezione 4

I Modulo: Insonnia: come combatterla e dormire sonni tranquilli con la giusta alimentazione
II Modulo: Ricette del buon riposo notturno: la dieta del sonnambulo per dormire sonni sereni.

Lezione 5

I Modulo: Ritrovare il peso forma mangiando e senza effetto jo jo: i cibi da escludere almeno per un periodo e quelli da preferire, i nuovi alimenti da inserire nella dieta per trasformare il corpo e combattere la fame eccessiva.
II Modulo: Trasformare il corpo e combattere la fame eccessiva con gli alimenti dal potere dimagrante: i cerali che assottigliano il punto vita, le radici per sci0gliere i grassi, i condimenti speciali amici della linea, le alghe ricche di iodio e i rimedi naturali che ci possono venire in aiuto.

Lezione 6

I Modulo: Le proteine, i mattoni del nostro corpo: scopriamo insieme quelle vegetali senza appesantire le funzioni dell’organismo.
II Modulo: Le proteine vegetali che non appesantiscono la funzione epatica e renale: il tofu, il tempeh e il seitan come cucinarli e abbinarli ad altri ingredienti.

Lezione 7

I Modulo: Voglia di dolce: soddisfarla ma in modo sano
II Modulo: Voglia di dolce: dolci al cucchiaio e da forno, ricette golose ma “senza” glutine, latte, uova e con gli zuccheri naturali a basso indice glicemico.

Lezione 8

I Modulo: Cibo per la mente: come sconfiggere lo stress con l’alimentazione.
II Modulo: Combattere lo stress e vivere sereni: cucinare i piatti amici del sistema nervoso e creare armonia emotiva e mentale.

Lezione 9

I Modulo: Armonizzare la glicemia e ritrovare il buon umore con la dieta: il diabete a tavola.
II Modulo: Come cucinare con zuccheri naturali a basso indice glicemico e quali ricette inserire nella dieta per combattere le disfunzioni metaboliche; piatti curativi ma gustosi e rimedi naturali.

Lezione 10

I Modulo: Allergie e intolleranze come combatterle a tavola per non doversi più difendere dall’ amico Fido e dalla natura: armonizzare il sistema immunitario con l’alimentazione corretta.
II Modulo: La dieta per riequilibrare il sistema immunitario: ricette

Lezione 11

I Modulo: Convivere felicemente con la celiachia e riscoprire il piacere della convivialità della tavola
II Modulo: I cereali e i semi senza glutine, la pasta e le farine amici della celiachia: portare il colore a tavola e vivere il piacere della buna tavola.

Lezione 12

I Modulo: Le malattie cardiovascolari: come prevenirle e gestirle a tavola con la dieta.
II Modulo: Gli alimenti amici del cuore: come cucinarli e quali scegliere, la dieta curativa e le alghe.

Lezione 13

I Modulo: Le malattie degenerative e i tumori: esiste il cibo dell’uomo per rimanere in salute?
II Modulo: I cibi per rimanere in salute: ricette che donano benessere e combattono gli effetti collaterali dei farmaci.

Lezione 14

I Modulo: La salute della pelle: la dieta per le patologie che la affliggono e gli alimenti che la nutrono.
II Modulo: Ricette ricche di antiossidanti e che nutrono la pelle: le verdure a foglia verde, tonde e le radici.

Lezione 15

I Modulo: Bambini a tavola: quale dieta? Consigli per i genitori che si chiedono quale sia l’alimentazione migliore per i propri figli.
II Modulo: I bambini hanno i loro gusti: soddisfarli è impossibile? Una sfida a prova di bambino per la serenità delle mamme: ricette per tutti giorni, merende e spuntini.

Lezione 16

I Modulo: La funzione renale e i cibi che nutrono e rafforzano i nostri i reni, gli alimenti peggiori.
II Modulo: I legumi che sgonfiano: quali scegliere, come cucinarli e portarli a tavola anche trasformati in gustosi paté e creme.

Lezioni di gruppo

Ogni appuntamento si terrà a Milano, in Via Sismondi 9 oppure in location da definirsi anche a seconda del numero di iscritti. Le lezioni di gruppo si svolgono dalla 19,00 alle 21,00 circa. Consultando il calendario lezioni potrai visualizzare i dettagli di ogni lezione e registrarti.

Lezioni Individuali

Al tuo domicilio: qualora desiderassi di fare una lezione a casa tua sarà sufficiente scrivermi o telefonarmi per coordinarci sul giorno e l’orario. On line: se non sei di Milano e non puoi venire a trovare Il Frutto del cardamomo possiamo collegarci on line, via Skype e ti farò avere per email la raccolta delle ricette che prepareremo insieme per poterle riproporle ai tuoi cari

Corso base di educazione alimentare e cucina energetica macrobiotica veg

Lezioni individuali

Lezioni di gruppo

Le lezioni di cucina a domicilio

Lezioni personalizzate per gruppi

Le lezioni organizzate ad hoc per i gruppi di amici che richiedono un percorso personalizzato o che non sono di Milano ma desiderano divertirsi sperimentando un week end nel pianeta verde della cucina green si effettuano preventivi su richiesta.

Prenota la tua lezione di gruppo, individuale o presso il tuo domicilio.
Per richiedere informazioni e prenotare è necessario prendere appuntamento utilizzando il modulo contatti

Seminari di informazione nell'ambito della responsabilità sociale

I seminari sono rivolti alle aziende che condividono il principio della responsabilità sociale d’impresa ed hanno adottato un modello di gestione legato al tema etico, se desiderano formare i propri dipendenti affinchè imparino ad avere cura della propria salute e del benessere psico-fisico grazie ad un’alimentazione equilibrata, piatti curativi della cucina energetica macrobiotica, rimedi naturali macrobioti e pratiche quotidiane da inserire nel proprio stile di vita.

Negozi al dettaglio di alimenti biologici o supermercati

Ristoranti, bistrot, gastronomie

I seminari sono rivolti alle aziende che condividono il principio della responsabilità sociale d’impresa ed hanno adottato un modello di gestione legato al tema etico, se desiderano formare i propri dipendenti affinchè imparino ad avere cura della propria salute e del benessere psico-fisico grazie ad un’alimentazione equilibrata, piatti curativi della cucina energetica macrobiotica, rimedi naturali macrobioti e pratiche quotidiane da inserire nel proprio stile di vita.

Seminario Aziendale 2

Il Management della salute: responsabilità sociale d’impresa e salute alimentare dei lavoratori a partire dalla ristorazione aziendale

Negozi al dettaglio di alimenti biologici o supermercati

Il personale deve essere preparato e sapere offrire un servizio eccellente al cliente anche consigliandolo nell’acquisto ed andando incontro alle sue esigenze soprattutto soffre di qualche patologia; lo potrà fare solo se sarà a conoscenza dei principi che informano un’alimentazione equilibrata, le qualità e proprietà dei prodotti in vendita nonché i loro possibili effetti preventivi, il loro utilizzo corretto e il loro possibile accostamento anche ad altri alimenti.

Ristoranti, bistrot, gastronomie...

che desiderano offrire una proposta completa con piatti equilibrati adatti anche a soggetti con esigenze particolari, vegani, vegetariani, intolleranti, allergici, celiaci o con patologie che richiedono l’elaborazione di portate rispondenti alle esigenze specifiche di salute del cliente. Verranno illustrate al personale di cucina le qualità degli alimenti e le loro proprietà e caratteristiche nonché le tecniche di cottura e gli accostamenti possibili; sarà possibile adattare anche le ricette già utilizzate con alcuni accorgimenti.