Dahl di lenticchie rosse speziato al cardamomo e cannella
Ingredienti
- 250 g di lenticche rosse
- 1 cipolla bionda
- acqua q.b.
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 bacello di cardamomo
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiano di curcuma
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale integrale q.b.
- peperoncino in polvere q.b.
- il succo di 1 limone
Preparazione
Pulire e tagliare a fettine sottili la cipolla, farla rosolare a fuoco lento in una pentola; aggiungere l'aglio tagliato a fettine o grattugiato e infine le lenticchie. Mescolare, aggiungere il cardamomo macinato, la cannella, la curcuma e l'alloro. Aggiungere acqua calda a filo con i legumi e lasciare cuocere. Servire dopo avere irrorato con qualche goccia di limone e il prezzemolo tritato.