Insalatini veloci con alghe wakame
Note: * minuti compreso ammollo alghe e pressatura verdure
Ingredienti
- 1/4 di cavolo cappuccio
- 1/2 cetriolo o, in alternatia, zucchine o carote
- 5 ravanelli
- 5 cm di alga Wakame
- sale q.b.
- un cucchiaio di acidulato di riso
- semi di zucca q.b.
Preparazione
Lavare e tagliare sottili le verdure e disporle nel pressa-verdure o in una piatto; salare e chiudere il pressa verdure oppure porre un secondo piatto sopra il primo e creare peso con 2 bottiglie di acqua. Lasciare riposare per circa 30 minuti, finchè le verdure si siano appassite ed abbiamo rilasciato parte della propria acqua. Mettere l'alga wakame a bagno in acqua fredda per almeno 15 minuti e poi tagliarla a pezzetti. Togliere le verdure dal contenitore, strizzarle e unire l'alga, i semi di zucca e l'acidulato di riso, mescolare e servire.