A scuola con Cinzia

Il fine perseguito dal corso è di scoprire l’energia del cibo per la cura della salute, per aiutare la guarigione e prevenire le recidive della malattia imparando nuove ricette sane ma gustose e golose, piatti curativi e rimedi naturali per la cura della famiglia. L’obiettivo è rivalutare l’alimentazione naturale attraverso gli occhiali magici della macrobiotica per comprendere l’importanza di una scelta consapevole del cibo e vivere in equilibrio ed armonia. La cucina proposta sarà quella energetica Macro Bio Veg, per scoprire che abbracciare uno stile alimentare salutare per prendersi cura di se e della famiglia non significa rinunciare al piacere. Durante le lezioni verranno elaborati menu equilibrati composti da ricette sfiziose e nutrienti, piatti curativi e rimedi naturali macrobiotici per la risoluzione dei più comuni malanni, per ritrovare forza e vitalità, per affrontare stress e insonnia, problemi digestivi quali colite, gastrite, pancia gonfia, reflusso, nausea nonché emicranie ricorrenti, fame eccessiva, voglia di dolce, stitichezza, raffreddore e tosse, influenza, stanchezza cronica, pressione alta, diabete, dolori, sindrome da agitazione nell’infanzia e così via, per imparare a convivere e ad affrontare allergie, intolleranze e celiachia

Le lezioni di cucina naturale energetica macrobioveg sono rivolte a tutta la famiglia, a chiunque voglia comprendere o approfondire il potere che ha il cibo sulla propria condizione di salute; a chi desidera imparare a cucinare pietanze sfiziose, saporite, buone e nutrienti e perché no dolci golosi ma anche tipologie di piatti curativi messi a punto nell’arco di secoli di studi e rimedi naturali per approcciare i più comuni disturbi; a chiunque desideri avvicinarsi ad una cucina naturale consapevole e voglia apprendere i fondamenti di quella energetica macrobioveg nonché le basi della filosofia macrobiotica funzionali al benessere fisico e mentale; ai vegetariani e ai vegani; alle famiglie che desiderano avvicinarsi ad una proposta di cucina consapevole e fare un’incursione nello sconfinato mondo del cibo green; a chi desidera scoprire come preparare piatti anche senza derivati animali sia possibile e divertente senza rinunciare al gusto; a chi desidera semplicemente arricchire la propria dispensa di ricette sane.

Lezione 1

I Modulo: Come comporre un piatto composto equilibrato e sano: un nuovo modo per approcciare la tavola e variare l’alimentazione di tutta la famiglia senza rinunciare al piacere.

II Modulo: Piatto composto sano e nutriente ma sfizioso: la zuppa mignon per introdurre il pasto, il cerale, il legume, la verdura a foglia verde, tonda e radici, gli insalatini, le alghe, i condimenti in cottura e da tavola.

Lezione 2

I Modulo: Rafforzare la digestione: facciamo pace con la nostra pancia grazie agli alimenti e ai condimenti che la mantengono in salute.

II Modulo: La dieta che piace alla nostra pancia: ricette di tutti i giorni, i piatti curativi e i rimedi per rafforzare la digestione.

Lezione 3

I Modulo: Combattere la stanchezza, ritrovare forza e vitalità e affrontare i cambi di stagione
II Modulo: Ricette energetiche per ritrovare forza e vitalità: combattere la stanchezza con la forchetta.

Lezione 4

I Modulo: Insonnia: come combatterla e dormire sonni tranquilli con la giusta alimentazione
II Modulo: Ricette del buon riposo notturno: la dieta del sonnambulo per dormire sonni sereni.

Lezione 5

I Modulo: Ritrovare il peso forma mangiando e senza effetto jo jo: i cibi da escludere almeno per un periodo e quelli da preferire, i nuovi alimenti da inserire nella dieta per trasformare il corpo e combattere la fame eccessiva.
II Modulo: Trasformare il corpo e combattere la fame eccessiva con gli alimenti dal potere dimagrante: i cerali che assottigliano il punto vita, le radici per sci0gliere i grassi, i condimenti speciali amici della linea, le alghe ricche di iodio e i rimedi naturali che ci possono venire in aiuto.

Lezione 6

I Modulo: Le proteine, i mattoni del nostro corpo: scopriamo insieme quelle vegetali senza appesantire le funzioni dell’organismo.
II Modulo: Le proteine vegetali che non appesantiscono la funzione epatica e renale: il tofu, il tempeh e il seitan come cucinarli e abbinarli ad altri ingredienti.

Lezione 7

I Modulo: Voglia di dolce: soddisfarla ma in modo sano
II Modulo: Voglia di dolce: dolci al cucchiaio e da forno, ricette golose ma “senza” glutine, latte, uova e con gli zuccheri naturali a basso indice glicemico.

Lezione 8

I Modulo: Cibo per la mente: come sconfiggere lo stress con l’alimentazione.
II Modulo: Combattere lo stress e vivere sereni: cucinare i piatti amici del sistema nervoso e creare armonia emotiva e mentale.

Lezione 9

I Modulo: Armonizzare la glicemia e ritrovare il buon umore con la dieta: il diabete a tavola.
II Modulo: Come cucinare con zuccheri naturali a basso indice glicemico e quali ricette inserire nella dieta per combattere le disfunzioni metaboliche; piatti curativi ma gustosi e rimedi naturali.

Lezione 10

I Modulo: Allergie e intolleranze come combatterle a tavola per non doversi più difendere dall’ amico Fido e dalla natura: armonizzare il sistema immunitario con l’alimentazione corretta.
II Modulo: La dieta per riequilibrare il sistema immunitario: ricette

Lezione 11

I Modulo: Convivere felicemente con la celiachia e riscoprire il piacere della convivialità della tavola
II Modulo: I cereali e i semi senza glutine, la pasta e le farine amici della celiachia: portare il colore a tavola e vivere il piacere della buna tavola.

Lezione 12

I Modulo: Le malattie cardiovascolari: come prevenirle e gestirle a tavola con la dieta.
II Modulo: Gli alimenti amici del cuore: come cucinarli e quali scegliere, la dieta curativa e le alghe.

Lezione 13

I Modulo: Le malattie degenerative e i tumori: esiste il cibo dell’uomo per rimanere in salute?
II Modulo: I cibi per rimanere in salute: ricette che donano benessere e combattono gli effetti collaterali dei farmaci.

Lezione 14

I Modulo: La salute della pelle: la dieta per le patologie che la affliggono e gli alimenti che la nutrono.
II Modulo: Ricette ricche di antiossidanti e che nutrono la pelle: le verdure a foglia verde, tonde e le radici.

Lezione 15

I Modulo: Bambini a tavola: quale dieta? Consigli per i genitori che si chiedono quale sia l’alimentazione migliore per i propri figli.
II Modulo: I bambini hanno i loro gusti: soddisfarli è impossibile? Una sfida a prova di bambino per la serenità delle mamme: ricette per tutti giorni, merende e spuntini.

Lezione 16

I Modulo: La funzione renale e i cibi che nutrono e rafforzano i nostri i reni, gli alimenti peggiori.
II Modulo: I legumi che sgonfiano: quali scegliere, come cucinarli e portarli a tavola anche trasformati in gustosi paté e creme.

Le lezioni sono a doppio modulo.

I MODULO
Le lezioni verranno introdotte da un seminario di educazione alimentare sul rapporto cibo e salute. Approfondiremo le proprietà e l’energia degli alimenti ed i benefici della cucina naturale macrobiotica per la risoluzione e prevenzione di alcune patologie, cercheremo di comprendere insieme quali siano le loro cause secondo i principi che informano la macrobiotica, come curarle e prevenirle con l’alimentazione, i principi per creare piatti composti equilibrati e rispondenti alle esigenze personali, ad utilizzare la bussola yin e yang in cucina nella scelta degli alimenti e degli stili di cottura, le virtù dei cibi e dei condimenti “speciali” dai nomi un po’ strani che trasformano il nostro corpo. Approfondiremo quali siano gli alimenti da tenere sempre in dispensa per creare una dieta curativa e quali da ridurre o evitare in caso di problemi.

II MODULO
Durante la lezione pratica di cucina metteremo in pratica quanto appreso durante il seminario e scopriremo insieme ricette nuove sane ed equilibrate ma sfiziose e gustose, piatti curativi e rimedi naturali, nonché ricette della tradizione che sono state sacrificate al cibo fast food. Tutte le preparazioni saranno una chiave di lettura dei benefici della cucina naturale macro bio veg e ci divertiremo a prepararle insieme utilizzando gli occhiali magici dell’energia del cibo: con la bussola yin e yang che ci farà da guida capiremo come abbinare gli alimenti, quali stili di cottura prediligere e quali condimenti utilizzare di preferenza. Verranno anche elaborati piatti curativi e preparati rimedi naturali per prevenire e curare l’insorgenza di patologie o comunque, imparare a convivere serenamente con quelle di cui già si è affetti. In tal caso è consigliata anche una consulenza macro alimentare per ottenere una dieta e dei consigli mirati.

E’ previsto anche un Corso introduttivo di eduzione alimentare e cucina energetica macrobiotica per apprenderne le basi e approfondire il rapporto cibo e salute. Si svolgerà in due incontri all’esito dei quali si sarà in grado di mettere in pratica autonomamente i fondamentali di questo potente strumento anche a casa propria. Le lezioni possono essere individuali, su richiesta, o di gruppo nelle date che sono indicate nel calendario lezioni e che verranno aggiornate durante l’anno per qualche incontro extra ricco di novità. Sperimenteremo insieme tanti menu senza rinunciare a colori, profumi, sapori e gusto perchè anche l’occhio e la gola reclamano la loro parte! E uno degli insegnamenti della macorbiotica è varietà, dobbiamo bandire dalla tavola noia e monotonia. E’ possibile anche prenotare lezioni a domicilio.

Corso base di educazione alimentare e cucina energetica macrobiotica veg

Lezioni individuali

Lezioni di gruppo

Le lezioni di cucina a domicilio

Lezioni personalizzate per gruppi

Le lezioni organizzate ad hoc per i gruppi di amici che richiedono un percorso personalizzato o che non sono di Milano ma desiderano divertirsi sperimentando un week end nel pianeta verde della cucina green si effettuano preventivi su richiesta.

Prenota la tua lezione di gruppo, individuale o presso il tuo domicilio.
Per richiedere informazioni e prenotare è necessario prendere appuntamento utilizzando il modulo contatti

Lezioni di gruppo

Ogni appuntamento si terrà a Milano, in Via Sismondi 9 oppure in location da definirsi anche a seconda del numero di iscritti. Le lezioni di gruppo si svolgono dalla 19,00 alle 21,00 circa. Consultando il calendario lezioni potrai visualizzare i dettagli di ogni lezione e registrarti.

Lezioni Individuali

Al tuo domicilio: qualora desiderassi di fare una lezione a casa tua sarà sufficiente scrivermi o telefonarmi per coordinarci sul giorno e l’orario. On line: se non sei di Milano e non puoi venire a trovare Il Frutto del cardamomo possiamo collegarci on line, via Skype e ti farò avere per email la raccolta delle ricette che prepareremo insieme per poterle riproporle ai tuoi cari